Conseil d'ouverture:
Réchauffez au bain-marie, boîte ouverte, jusqu'à ce que la graisse devienne liquide.
Conseil de dégustation:
Emincer les gésiers finement et faites les revenir à la poêle avec un peu de leur graisse ; froids ou tièdes, avec une salade verte que vous pouvez encore compléter selon votre goût.
